طريقة عمل العدس الأصفر، مع التقلبات الجوية التى تشهدها حاليا تهتم الأمهات بتقديم شوربة العدس لأنها مغذية وتمنح الشعور بالدفء.

وطريقة عمل العدس الأصفر، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهى أكلة الأمهات الشهيرة فى الطقس البارد، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل العدس الأصفر.

مكونات عمل العدس الأصفر:-

ربع كيلو عدس اصفر

2 ثمرة جزر

2 ثمرة كوسة

2 ثمرة بطاطس

2 ثمرة طماطم

2 فص ثوم

2 بصلة

2 مكعب مرق

ملح

فلفل اسود

2 ورق لورى

رشة بهارات

رشة بابريكا

للطشة 

بصلة مقطعة شرائح

زبد

طريقة عمل العدس الأصفر:-

• نحضر الخضراوات ونغسلها ونقطعها.
• ثم نغسل العدس جيدا وتصفيه.
• ثم نحضر حلة ونضع بها ماء ونضيف لها الخضروات والعدس والتوابل ونرفعها على النار.
• نترك المكونات على النار حتى تمام النضج.
• ثم نرفع الحلة من على النار ونتركها تبرد ثم نضرب المكونات في الخلاط الكهربائي أو بالهاند بليندر حتى تصبح ناعمة.
• ثم نعيدها إلى النار مرة أخرى لتغلى، وفى هذه الأثناء نحمر البصل فى الزبد حتى يحمر لونه.
• ثم نضيف البصل إلى العدس ونتركه يغلي.
• ثم نرفع العدس من على النار ونقدمها ساخنا مع الخبز المحمص والبصل الأخضر والسلطة.
• ويمكن عمل العدس بالشيعرية من خلال اتباع نفس الخطوات السابقة مع تحمير الشيعرية جيدا وإضافة الشيعرية إلى الشوربة بعد غليانها ونتركها تغلى لمدة دقيقة.
• ثم نغطى الحلة ونرفعها من على النار ونتركها لمدة ربع ساعة حتى نضج الشيعرية.
• وتقدم شوربة العدس بالشيعرية بعدها ساخنة بجانب الخبز المحمص والبصل الأخضر.

فوائد العدس الأصفر 

والعدس الأصفر له فوائد عظيمة تدفعنا لتناوله فى الشتاء، منها:-

• يقوي الجهاز العصبي والعظام والأسنان.
• شوربة العدس تمنح الطاقة والشعور بالدفء.
• شوربة العدس تمنح الجسم الدفء في البرد القارس، إلى جانب أنه سهل الهضم، وسريع الامتصاص.
• العدس الأصفر يحتوي أيضا على نسبة عالية من الألياف، التي تعمل على تنظيم عمل المعدة، كما تزيد من امتصاص الجسم للسكريات، وتقليل امتصاص الكوليسترول.
• العدس مصدر غني بالزنك والبروتين، وهي من العناصر الأساسية لنمو الشعر، وهو ليس فقط يجعل شعرك قويًّا، ولكنه يساعد أيضًا في الحفاظ على تألق شعرك، فعليكِ بتناول العدس مرتين على الأقل في الأسبوع.
• يحتوي على مادة تسمى "البيوتين"، هذه المادة تساعد على حماية الشعر من التقصف والتساقط، ولذلك لا بدَّ من تناول العدس ما لا يقل عن 3 مرات في الأسبوع.
• العدس يقضى على الأرق لاحتوائه  على حمض الفوليك، الذي يساعد في الاحتفاظ بـ"الشبروتنين" الذى يحقق النوم الهادئ، ويساعد في علاج الأرق.
• يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
• يعزز جهاز المناعة في الجسم، مما يجعله الوجبة الأفضل طوال الشتاء.
• العدس مصدر جيد لكل من النحاس والماغنسيوم والحديد والفوسفور، مما يجعله مقاوم لتكون الخلايا السرطانية، والأفضل لمرضى القلب.
• العدس الأصفر بديل اقتصادي اللحوم، حيث يعد وجبة غذائية كاملة، لاحتوائه على نسب عالية من الألياف والبروتين والبوتاسيوم والصوديوم، ولأنه يحتوي على نسب مرتفعة جدًّا من البروتين، فيمكن اعتباره بديل جيد اللحوم، لذلك فهو الأفضل النباتيين، وكذلك لأصحاب الدخول المتوسطة.
• يعمل على علاج الأنيميا، لاحتوائه على الحديد بنسبة عالية.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.